最終更新日：2015年10月06日
ヤマダヤ
株式会社やまだ屋
- 代表者名
- 中村 靖富満
- フリガナ
- ナカムラ ヤスフミ
- 設立年
- 1966年
- 資本金
- １，４００万円
- 売上高
- １９０，０００万円
- 従業員数
- １８０人
- 郵便番号
- 739-0588
- 会社住所
- 廿日市市宮島町８３５‐１
- 電話番号
- 0829-44-0037
- FAX番号
- 0829-44-2274
- E-Mail
- yamadaya@momiji-yamadaya.co.jp
- URL
- http://www.momiji-yamadaya.co.jp
会社PR
弊社は、昭和７年創業以来"もみじ饅頭"を主製品とし、８０有余年日々研鑚を重ねてまいりました。
自慢のもみじ饅頭は、当店独自の製餡工場を有し、オリジナルな味は、多くの皆さまに好評を得ております。
また、"桐葉菓"につきましては、第２４回全国菓子大博覧会（平成14年）において名誉総裁賞を受賞するなど、新しい食感と味を求めて、常に努力しております。
今後とも、老舗の伝統の味を守りながら、食のニーズに応えるべく研究を重ね、食の安全と安心に気を配り、時代とともに進化し続ける会社をめざしています。
「桐葉菓」は、弊社独自の小豆餡と粫粉を加えて焼き上げたまろやかな食感のお菓子で、お茶のお供に最適です。
やまだ屋の別ブランド「RAKU山田屋」の和と洋が融合した新しいタイプのお菓子です。（秀でる山）
主要製品
- もみじまんじゅう（こしあん・つぶあん・抹茶・チョコ・クリーム・チーズ・紅いも・みかん・レモン・栗っ子・黒もみじ・朱もみじ・白もみじ・藻塩もみじ）
- 桐葉菓（とうようか）
- 聖乃志久礼（ひじりのしぐれ）
- 大もみじ
- 杓子せんべい
- RAKU山田屋ブランド
主要取引先
- 株式会社広電宮島ガーデン
- 株式会社ＪＲ西日本サービスネット（キヨスク）
- 株式会社福屋（本館・駅前店）
- 株式会社三越（広島店・日本橋本店）ほか
- 山陽自動車内（宮島S・A、小谷S・A、下松S・A売店他）、イズミ各店
主要設備
- 饅頭焼成ライン 12台
ガス式 3000～800個/H
- 大もみじ焼成ライン 6台
ガス式 200個/H
- 杓子せんべい焼成ライン 1台
ガス式 1500枚/H
- 製餡ライン 1台
A重油式 最大生産量 1000kg/日
（ボイラー）
保有技術
- 食料品製造業
- ●伝統の味を守りながら、お客様のニーズに合う新商品の開発等に力を注いでおります。
- 食料品製造業
- ●自社において、一般生菌及び、大腸菌等の検査機材を導入し、品質管理を行なっています。
- 食料品製造業
- ●広島県環境保健協会において随時検査を実施委託しています。
- 食料品製造業
- ●広島県食品自主衛生管理認証を取得し、食品衛生の向上を図る。
最も得意とする（アピールしたい）技術
手操り焼上げ商品を、機械化し、消力化と商品品質の均一化を図った。
今後取り組みたい事業分野と内容
- 地域の代表的な、おみやげ菓子の開発。
- 顧客のニーズに適応する製品の研究。
- もみじ饅頭の体験学習コーナーの充実
- 食の安心と安全を目差す
今後取り組みたい技術
- 食料品製造業
- ●もみじ饅頭の長期保存技術
その他（知的所有権、外部共同研究開発実績など）
商標登録 5件
意匠登録 1件
アクセスマップ
